料理家の先生から
表面を焦がして、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴のバスクチーズケーキをいただきました。
初めてです。
ほんと表面は真っ黒です。
濃厚な味わいでコーヒーにもぴったり。カフェラテでしたがブラックでもいいですね。
なかはしっとり。
「赤ワインとも会いますよ」と聞いていたので
もちろん合わせてみました。
その際のポイント。
岩塩をプラスすることです。
そのままでもいけますが
塩味が加わることで赤ワインにより合ってくるんですね。
料理でも塩をプラスすることで赤ワインに合ってくると
料理家に教わりました。
赤ワインに合わせたい場合はお試しを。